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作者: Kiyon Wong|2022年4月20日
蔬菜汁減肥、行路減肥等門檻低而且較輕鬆的減肥法總是很受歡迎！
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蔬菜汁減肥3日減7磅？減走的究竟是什麼？營養師不建議用蔬菜汁減肥！
蔬菜汁減肥、行路減肥等門檻低而且較輕鬆的減肥法總是很受歡迎！蔬菜汁減肥食譜一直在社交平台上瘋傳，隔一段時間又流行起來，老是常出現、撥動各位瘦身人士的心弦……除了國外KOL跟名人藝人，香港亦有本土蔬菜汁減肥KOL—兒童節目主持人Gordon 哥哥曾靠蔬菜汁減肥療程60日減走60磅，激減肚腩，連雙下巴都消失了，以蔬菜汁減肥似乎成效驚人！到底區區一杯蔬果汁有何瘦身魔法？營養師又如何評價這種較極端的蔬菜汁減肥斷食法？在跟風做果汁減肥之前，必看這一篇蔬菜汁減肥深度剖析文！
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Gordon 哥哥蔬菜汁斷食法—60日減60磅
蔬菜汁減肥在國外流行已久，各式冷壓果汁、真空包裝果汁、雜莓碗等有營食物都由國外傳入香港，但本土亦有一名藝人成為了蔬菜汁減肥的代名詞，蕭徽勇 Gordon哥哥體重一度高達300磅，因受龐大身形及高踞不下的高血壓指數所困擾，而嘗試「澳洲蔬果汁減肥」並藉此在短時間之內減去60磅，他認為蔬菜汁減肥不止用以減肥、減中央肥胖，更可以用以治病及強身健體，一起來看看他極力推行的「蔬果汁斷食法」。
蔬果汁斷食法4大規則：至少有70%蔬菜
澳洲蔬果汁減肥/斷食法：每天以3杯蔬果汁代替3餐，代餐減肥的目的是讓腸胃可以休息。
澳洲蔬果汁斷食法原則： 1. 成份比例至少有70%蔬菜，其餘可以是果汁，蔬果比例可根據口味自行調整。 2. 蔬果汁份量可隨意。 3. 使用榨汁機而非攪拌機，只喝蔬果汁。 4. 除了蔬果汁外只餘時間只喝水，不能喝其他飲料及湯品。
Gordon Green Juice：(一人一餐份)
羽衣甘藍 (4棵) 西芹 (2根) 苦瓜 (半條) 青瓜 (1條) 蘋果 (1個) 檸檬 (連皮，1/2個) 薑 (適量，選擇性加入)
減肥蔬菜汁如何儲存？
首選器皿為玻璃，其次為塑膠樽，千萬不能放進真空保溫杯以免蔬果汁氧化，失去營養。
蔬菜汁減肥法首數天可能會頭暈、抽筋
Gordon認為蔬果汁斷食法的目的並非減肥，而是讓腸胃休息並且重啟身體的機能及重整消化系統，並表示完成60日的果汁斷食法後連飲食口味都有所改變。至於最令人關心蔬果汁斷食法後復胖反彈問題，Godron聲稱復食一年後並沒有復胖，因為他間中會以蔬菜汁、果汁代餐及配合運動，維持體重在163磅上下。不過他亦明言進行蔬菜汁減肥首數天會比較辛苦，可能會出現頭暈、噁心、頭痛、抽筋等待症狀，每個人可能對蔬菜汁減肥具不同反應。
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日本早餐蔬菜汁減肥法—半年減44磅
同樣風靡網路的還有由日本女生藤井香江研發的「早餐蔬菜汁減肥法」，對比起蔬果汁斷食法可算相當容易，只需在每天早上空腹喝一杯鮮榨果汁就可以了。
早餐蔬菜汁減肥法的原理是根據日本的酵素營養學理論，將一天24小時分為「排泄」、「消化」及「吸收」三個時段，由於早上為「排泄」時段，因此這期間如果攝取肉類、海鮮等會增加腸胃的負擔，令新陳代謝速度被延緩，久而久之就會出現毒素積聚、胃腩、中央肥胖、宿便及各種身體慢性病問題，而藤井香江認為飲用新鮮蔬果汁可以攝取酵素，活化身體新陳代謝，久而久之養成「易瘦體質」。
日本早餐蔬菜汁減肥法
‧ 首次試做為期3天，適應後可加至1星期 ‧ 早上飲用一杯暖水及一杯約200mL至300mL的鮮榨蔬果汁，即榨即飲 ‧ 若不夠飽，可加入一個糙米飯團，但必須先吃飯團，20至30分鐘後再喝果汁
3款高營酵素減肥蔬菜汁
日本早餐蔬菜汁減肥所選取的蔬果以高酵素及高纖為主，主要目的為抗氧化及排清身體毒素，若感覺身體不適及肌膚狀態差、臉色不佳，建議選取紅色蔬果為當天早餐果汁原料，如紅蘿蔔、番茄等。
1.香蕉菠蘿果汁—富含維他命C及酵素
香蕉 1/2根 (切塊) 菠蘿 50g (切塊) 西柚 ½ 個 (榨汁)
2.黑醋番茄汁—抗氧化及清宿便
番茄 1個（連皮） 西芹 1/6根（切絲） 黑醋 1～2小匙（後加） 可加鹽及胡椒調味
3.紅蘿蔔菠蘿汁—高纖維有助排毒
紅蘿蔔 一小根（去皮切塊） 菠蘿 100g（去皮切塊） 水 80ml 檸檬汁調味
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韓國懶人蔬菜汁減肥法—3日減7磅
韓國女生經常被外貌焦慮所困擾，因此其減肥/減重方法一向較為極端，而在韓國及中國小紅書瘋傳的懶人蔬菜汁減肥法，其實要操作起來一點都不「懶人」、也沒有想像中極端，甚至比以上兩種蔬菜汁減肥法食譜都要豐富！輕斷食時期較短，只需每個月1次，但每天6杯果汁的材料都不一樣，若要確切實行這蔬菜汁減肥法，似乎要選取不用工作的小假期才比較方便！
遵從者認為蔬菜汁減肥法可以清除腸胃內的毒素，並且以不同材料的蔬菜汁賦予身體所需營養，不過亦有補充，若果不夠飽的話可以進食少量低脂食物，以免引起身體不適。與Gordon哥哥蔬菜汁減肥法的最大分別是，懶人蔬菜汁減肥法強調要把果汁連果肉一起吃下，以補充纖維。
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韓國懶人蔬菜汁減肥法—1天6杯不同蔬果汁
韓國懶人蔬菜汁減肥法做法：每月1次、每次維持3天 7—8 a.m. 材料：哈密瓜、蘋果、青瓜、冬瓜、奇異果、菠菜、幾滴檸檬汁和少量水 10—11 a.m. 材料：哈密瓜、蘋果、紅蘿蔔、橙、芒果和幾滴檸檬汁 12—1 p.m. 材料：哈密瓜、蘋果、青瓜、冬瓜、奇異果、菠菜、幾滴檸檬汁和少量水 3—4 p.m. 材料：檸檬、蜜糖、水 4—5 p.m. 材料：哈密瓜、橙 7—8 p.m. 材料：香蕉、牛奶
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餐前蔬菜汁減肥法—1個月減7磅，腰圍減7.7cm
這個同樣來自日本的餐前蔬菜汁減肥法可算是最輕鬆、最飽足的蔬菜汁減肥法了，但可能「好得不像真的」因此討論度亦較低，其原理似乎只將之前大熱的「正餐前先吃沙律及菜」轉化為蔬果汁版本，無須斷食、節食之餘甚至可以加餐，也難怪眾多瘦身女生對其將信將疑了！
餐前蔬菜汁減肥法—去7-11買罐裝蔬果汁就得！
不用根據蔬菜汁食譜特製任何的減肥果汁，只需要到便利店買罐裝的蔬果汁，在每餐之前喝一杯蔬果汁代替餐前沙律，就可以減慢升糖指數跟減肥？日本一節目找來一名女生實測此餐前蔬菜汁減肥法，結果如下： 餐前蔬菜汁減肥法做法：餐前30分鐘先喝一杯蔬果汁（便利店售賣的也可以） 實測一個月後 女生體重由57.9Kg —>54.1Kg，減去3.8Kg 腰圍由79.2cm—>71.5cm，共減了7.7cm
有營養師表示，蔬果汁中的茄紅素是關鍵，茄紅素可令荷爾蒙脂聯素上升，有助減肥，而且便利店所售賣的蔬果汁經過加工及濃縮工序，令茄紅素含素更高，含量可高達109ug，比普通番茄高達4倍，而且餐前攝取飲料可以增加飽足感，自然會減少三餐的攝取量，之前有女生實證三餐前15-30分鐘喝一杯500mL清水也具減重效果。
預先包裝的蔬果汁含高鈉！
雖然餐前蔬菜汁減肥法非常適合討厭吃菜、胃口小跟大忙人們，但要留意市售預先包裝蔬果汁的成分表，大部分蔬果汁加入防腐劑、色素及香料，而且糖及鈉含量超標，長期飲用恐怕對身體有不良影響，尤其番茄汁含大量砂糖及鈉量，喝一罐很可能已攝取每天鈉上限的四分之一至一半分量，並且大部分蔬果汁的營養成分與實際含量有明顯差距，記得要謹慎選擇以免減磅變增肥！
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蔬菜汁減肥法6大壞處
蔬菜汁減肥法副作用 1.膽結石
蔬菜汁減肥法最為人熟悉的副作用，就是提高患上膽結石的機會。身體會分泌膽汁以作分解脂肪之用，若長期使用蔬菜汁減肥法或蔬果汁斷食法，沒有攝取多樣化的食物，會令膽汁「無用武之地」，長期積存及沉澱令膽汁濃度增加，易患上膽結石。
蔬菜汁減肥法副作用 2. 痛風
肥胖是因為體脂及內臟脂肪細胞積聚過多、面積太大，脂肪細胞呈大小不一的塊狀而且半凝固，沒那麼容易被破壞，所有聲稱利用蔬菜汁減肥法在短時間之內極速減磅的，所減去的極可能只是肌肉及水分，沒有脂肪什麼事，而肌肉在分解過程中會產生乳酸，一旦腎臟無法及時排走大量乳酸及尿酸就容易令痛風發作。
蔬菜汁減肥法副作用 3. 酮酸中毒
長期使用蔬菜汁減肥法或蔬果汁斷食法取代三餐或其中一餐，此等輕斷食或斷食方法會令碳水化合物攝取不足，身體會動用肝臟或肝肉的醣分提供能量，接下來便會燃燒脂肪，過程中會生酮，過量酮會令人中毒，出現心臟及腎衰竭等症狀。
蔬菜汁減肥法副作用 4. 糖分超標
一般常見的減肥蔬果汁之中都會含有果糖分量較高的水果或蔬菜，因為若蔬果汁苦澀難入口，其蔬菜汁減肥方法也難以持續，蘋果、橙、菠蘿、香蕉等等更是鮮榨果汁的常客，自製或購買預先包裝的蔬果汁時，必須要把糖分作為主要的考量因素，只要多約一拳頭大的水果，就能增多15g糖分及60卡路里，沒有纖維阻擋的果糖更容易被身體吸收，血糖起伏幅度也更大了。
蔬菜汁減肥法副作用 5. 腎臟超負荷
蔬果針中的鉀含量很高，尤其是香蕉汁，長期大量飲用蔬菜汁減肥會令身體的鉀含量超標，增加腎臟負擔，令人出現血壓低問題，並伴隨頭暈、頭痛、反胃及噁心等等反應，並且會令身體電解質失調，有機會出現心臟問題。
蔬菜汁減肥法副作用 6. 免疫系統紊亂
人體所需要的營養都能從多樣化、顏色繽紛的日常飲食中找得到，連瘦身人士非常不待見的油脂也有潤腸的功效，若長期採用蔬菜汁減肥法很可能會令某種維他命、礦物質、蛋白質等攝取不足或失衡，並且缺乏油脂令身體難以吸收脂溶性營養素，令免疫力系統及其他身體功能下降，甩頭髮、指甲斷裂、貧血、血壓低、腸胃不適或過敏、肚瀉水便、身體溫度下降及失眠、抑鬱、焦躁等等情況跟隨出現。
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營養師提醒：任何人都不要試蔬菜汁斷食法！
絕不要輕試蔬菜汁斷食法的人士：
‧ 患有心臟／腎臟／肝臟功能低下或疾病 ‧ 孕婦、哺乳女士 ‧ 長期病患及營養不良人士 ‧ 小孩及長者
營養師評蔬菜汁減肥法：高糖、影響荷爾蒙分泌、肌肉流失
國內外不少名人藝人都為蔬菜汁減肥法背書，認為它是一種激瘦減肥飲食法，聲稱既可以減肥又能排清「毒素」，有效重啟腸胃及身體系統，甚至可以治療各種慢性病及調整飲食習慣，聽上去似乎百利無一害，而且蔬菜汁減肥法操作簡單易記，令不少人躍躍欲試，但營養師卻抱有相反看法。
有營養師表示蔬菜汁減肥法之所以取得顯著成效，是因為每天攝取的卡路里大幅下降，令身體無可選擇之下短時間內消耗肌肉及部分脂肪、排走水分，但具重啟腸胃的念頭是危險且錯誤的，因為吃得太少或沒有充足均衡的營養，如蛋白質及油脂，身體就缺乏能量建構肌肉及修補細胞，並且影響荷爾蒙分泌，可能令身體出現各種不適及後遺症。
有些人在蔬菜汁減肥法的過程中會水便，這是因為身體無法吸收大量的水溶性纖維，並非身體在排毒，而且蔬果汁是把大量水果打成半杯濃縮果汁，水果分量全部壓縮，一口氣吃下三至四份水果的果糖量，並且缺乏纖維減慢糖分吸收的速度，糖分很容易就超標。
蔬菜汁減肥法的最大壞處或副作用除了對身體各種器官構成負擔，就是消耗肌肉，令燃脂率下降。與一般人所設想的相反，蔬菜汁減肥法反而會令人成為「易肥體質」。
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不用蔬菜汁減肥法，以 S6 溶脂修形療程健康瘦！
香港人就是「忙碌」的代名詞，因此各種數天之內減磅、投資精力及時間不多的極速減肥法就大受歡迎，實在不是懶，但日常生活已經疲於奔命，沒有額外時間去準備減肥食譜！但撫心自問，短時間之內顯著瘦身的，減走的真的是頑固的脂肪團嗎？若想在保留珍貴的肌肉、健康、燃脂率的情況下健康瘦，唯一的減肥方法就是醫美纖體科技，亦稱為減肥機。
如 Perfect Men 的皇牌 S6 溶脂修形療程，就是運用全新的纖體技術—特定生物激光直接照射肥胖部位，直達皮下脂肪層並運用光熱效應破壞脂肪細胞，令脂肪細胞釋出高濃度的脂肪酸，並以真空抽吸技術誘導淋巴系統將脂肪排走，精準地擊退頑固難減的脂肪部位，如上臂、肚腩、臀部下方、大腿內側、小腿等等。最重要的是 S6 溶脂修形療程不會影響身體健康，生物激光技術安全可靠，全程無痛無創，100%安全！
若極速減肥要犧牲身體健康作為代價，那就絕非長久之道！蔬菜汁減肥法對身體來說都是減法，肌肉、燃脂率及身體本來平衡的健康狀態都會被打亂，唯獨脂肪死死留了下來，而 S6 溶脂修形療程只精準定位打擊脂肪，真正減走脂肪細胞的數量，為你的健康及體態加分！一次療程已具明顯的減肥排脂效果，是各大現代忙碌男士們溶脂修形之選！
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常見問題
蔬菜汁減肥法是什麼？
常喝蔬菜汁/五青汁的副作用？
青汁跟蔬果汁/五青汁的分別？
為什麼我喝了蔬果汁後不舒服？
洗果汁機太麻煩，有什麼真正有效的減肥療程？
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