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作者: Rachel Law|2024年6月28日

減肥絕對是「七分飲食,三分運動」的,在進行瘦身計劃時,乳酪是減脂餐的好搭配,不少男士都會在早餐時加入乳酪,原因是乳酪含有蛋同白質和益生菌,對身體有很多好多處!但市面上的乳酪有各種不同的種類,又應該要怎樣選擇適合自己的乳酪牌子呢?而且進食乳酪會不會愈吃愈肥?一起來看看吧!

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乳酪是甚麼?

乳酪的主要是由牛奶和各種益生菌所組成,至於是甚麼益生菌,就視乎各個牌子而有所不同。乳酪的製作方法很簡單,當牛奶經過85度的高溫處理過後,殺死當中的絕大部分細菌過後,等待溫度回降至40-43度之後,隨之加進益生菌菌種,牛奶當中的乳糖會轉化成乳酸,繼而產生乳酪當中獨有的發酵酸味,以及讓乳酪的口感變濃厚。
乳酪當中除了擁有益菌、乳酸菌之外,還有鈣、磷、鎂、鉀等多種微量營養素,因此定時吃乳酪對健康有多種好處!
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乳酪對身體有甚麼好處?

營養師亦指出乳酪是一種能夠達至健康瘦身效果的食物之一,而除了有助減肥,進食乳酪還有以下的4種好處呀!

乳酪好處1.調整腸胃

乳酪當中含有很多豐富益生菌、乳酸菌,因此有助保持腸道中菌叢的平衡,維持腸道環境正常,同時促進腸道蠕動,減少腸漲、胃漲的情況出現。

乳酪好處2.增強免疫力

要知道人體有約有7成的免疫細胞都是經腸道所製造出來,因此想要保持良好的免疫力,維持腸道環境健康是非常重要,而多吃益菌便能為腸道補充好菌,抑制腸道中的壞菌,增強免疫力。

乳酪好處3.預防便秘

不少都市人都是多肉少菜,而食用乳酪就有助改善排便,乳酪中的活性乳酸菌可加強腸道蠕動力,幫助排清體內的毒素和廢物。

乳酪好處4.有助控制食慾

乳酪當中蛋白質 含量高,能夠提供飽肚感,加上一杯乳酪的熱量很低,大約只有90-100卡路里,很適合在餐前進食來控制正餐的攝取分量,亦適合當作零食進行,因此食乳酪是可以擁有很好的健康效果。

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乳酪減肥法!乳酪可以分成甚麼種類?

乳酪的牌子多多,眼花撩亂,應該要怎樣選擇呢?那你就要認清楚常見的3種乳酪的類型啦,不然一不小心,無法靠乳酪減肥,還會愈食愈肥呢!

1.一般乳酪

市面上最多選擇,最多味道的便是一般的乳酪,為了讓乳酪味道味道更容易入口,減輕乳酪的酸性,一般會加入大量的添加糖,並配以水果味。但這種乳酪的健康 效果欠佳,消委會曾指出,部分牌子的乳酪100克便含有17克糖,即等同3.5粒砂糖,糖分含量完全超標!

2.希臘式乳

現時有不少包裝寫上希臘式乳酪(Greek style yogurt)的乳酪,到底又是甚麼?希臘式乳酪的營養成分跟一般乳酪差不多,只是蛋白質成分較高,有些是在製作過程中額外加入了蛋白粉,從而模仿出希臘乳酪濃厚的質感。但是當中卻沒有跟希臘乳酪一樣多重過濾的步驟,營養師指出在選擇希臘式乳酪時,也需要注意營養標簽,注意是否低脂乳酪、還有糖分。

3.希臘乳酪

希臘乳酪 (Greek Yogurt)製作中只使用牛奶及益菌,同時會多重濾隔走水份和乳清,因此質地會比較濃厚,但蛋白質成分同時也較多,加上是無添加糖的無糖乳酪,適合想靠乳酪減肥的人士進食。
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乳酪減肥法有甚麼需要注意的呢?

想靠乳酪減肥,原來都還有很多講究,甚麼時候吃,怎樣吃也是有學問的,男士們緊記留意以下的貼士啦!

乳酪減肥法貼士1.宜飯前進食

營養師指出空腹狀態之下再進食碳水化合物會令到血糖 水平 快速地上升,增加糖尿病及肥胖的風險,因此研究指出飯前的進食乳酪是有助減少肥胖。

乳酪減肥法貼士2.選低脂或脫脂原味乳酪

營養師亦建議在選擇乳酪之前,記得要注意營養標簽,最好是選擇低脂或脫脂的原味乳酪,而這樣可以減少糖分超標的機會,同時保留乳酪的健康效果。

乳酪減肥法貼士3.選擇乳酪作為零食

營養師同時建議可以使用乳酪作為餐與餐之間的零食,可以作為口癢的健康零食,而乳酪都是 早餐恩物,可以搭配無糖的早餐穀麥片一起吃。
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日本大熱「溫乳酪減肥法」!原理是甚麼?

相信不少人都喜歡吃乳酪,但又擔心乳酪太凍會損傷脾胃,從中醫角度看來乳酪太凍反而會讓腸胃不好,因此原來日本也流行進行「溫乳酪」!日本的一位醫生工藤孝文,就用溫乳酪減肥法,成功在10個月內減了25kg,而且完全沒有反彈! 營養師就指出把乳酪從雪櫃拿出來,然後攤凍到室溫後再進食乳酪,其實是可行的。因為乳酪當中的乳酸菌在30至40℃之間,反而是最活躍的,是適合益菌的生長溫度,進食後也能更容易比腸胃吸收。 而溫乳酪的製作方法很簡單,把乳酪從雪櫃中拿出來後,放在室溫中加熱乳酪 15分鐘即可,菌種活性也能提到最高,此時就可以進食乳酪了!
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分享2個乳酪減肥的常見食譜!在家就能輕鬆做到!

說了很多有關乳酪的好處,但靠乳酪減肥的話,又有甚麼食譜推薦呢?以下是3種很簡單的乳酪減肥食譜,在家也能輕易做到,一起來看看吧!

健康吃法乳酪1.藍莓燕麥乳酪

超級簡單! 只需要準備:希臘乳酪 100ml、燕麥 4湯匙、藍莓 一碗、奇亞籽 1茶匙,然後把藍莓洗乾淨,之後把希臘乳酪 、燕麥、藍莓及奇亞籽倒進碗中,之後攪拌均衡過後,放過雪櫃一晚,第二天就可以當作美味的早餐了!

健康吃法乳酪2.牛油果乳酪醬配梳打餅

梳打餅熱量低,很適合用作做早餐/小點心,先把牛油果洗乾淨切半,我們只使用半個,然後切成粒粒,加入希臘乳酪後攪拌均衡即可以製成沾醬,配上梳打餅一起吃,便是健康的早餐啦!

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不用擔心選錯乳酪會愈減愈肥?推薦更快見效的「減脂神器」!

乳酪對身體有很多好處,能改善改善 腸 道 菌 群,保持血糖 水平穩定,乳酪 預防 肥胖也有功效!不過市面上的乳酪實在太多陷阱,一不小心便會選錯高糖分的乳酪,反而會愈吃愈肥!比起單純靠乳酪減肥,不如嘗試更快見效的「減脂神器」! Perfect Men S6 溶脂修形療程利用溫和無痛的生物激光,深層把脂肪液化分解,然後配合真空抽吸技術,加速脂肪酸自然代謝排出體外,特別針對多個難減的身體部位,例如是肚 腩、大腿、小腿等等。 相比起不知道要怎樣選擇合適的乳酪減肥,又要擔心吃太多乳酪而腸胃不適,不如直接做更快見效的減肥療程!現時Perfect Men提供了限時免費體驗的機會,只需要點進下面連結進行登記,就能夠體驗到優質的減脂療程!
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常見問題

1.希臘乳酪跟一般乳酪有甚麼分別?

希臘乳酪製作中只使用牛奶及益菌,同時會濾隔走水份和乳清,因此質地會比較濃厚,但蛋白質成分同時也較多,而且糖分少,吃起來比較酸。至於一般的乳酪,很多時為了讓吃起來可口一點,都會潛加了很多糖分及調味,例如是水果口味,不過往往糖分較多,在減肥期間便不適宜吃這種乳酪了。

2.是否人人都適合食乳酪?

絕大多數人都適合食乳酪,但血糖偏高的人士要注意,選擇糖分較低的乳酪,另外腸胃容易不適的人士,可以在初時隔天吃乳酪,並不要在一大早就吃,可以選擇在下午茶時間,把乳酪攤一攤過後才吃。

3.乳酪可加熱嗎?

可以。吃乳酪可以在30-40度之間,此時乳酪中的益菌最為活躍,有助於益菌在體內繁殖。而加熱的方式有幾種,最簡單是用室溫擺放15分鐘慢慢加熱。另外還能用微波爐加熱,建議可以加熱30秒,這個溫度是最為適合的。

4.有甚麼比乳酪減肥更快見效的減肥方法?

Perfect Men S6 溶脂修形療程利用溫和無痛的生物激光,激光能量會滲透進皮膚深層,把脂肪層液化並進行分解成微小分子,然後配合真空抽吸的技術,加速脂肪代謝並隨身體自然地排出體外,過程能針對身體多處的難減位置,例如是肚 腩、手臂、臀部、大腿、小腿等等。

5.Perfect Men的療程安全嗎?

Perfect Men S6 溶脂修形療程 是一項非常安全可靠的減肥療程,療程使用非入侵性的生物激光,把脂肪液化並自然排出,無痛無創,不會對皮膚造成傷口,完成療程後即可以回復正常的生活。在進行療程前,Perfect Men 的專業的美容顧問亦會為客人進行諮詢,了解客人所需及適合進行療程的能量度數,因此絕對安全可靠。

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