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作者: Rachel Law|更新:2024年8月8日

在各種不同的減肥飲食模式之中,不知道大家有沒有聽過低醣飲食,意思是減少食物中攝取碳水化合物的比例!其實實際上低醣飲食是怎樣進行的呢?而低醣飲食是否真的會瘦得超快又沒有副作用呢?以上有關低醣飲食的問題你都會在這一篇文章裡得到答案,千萬不要錯過啦!

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低醣飲食是什麼呢?

低醣飲食法又稱低碳飲食,是通過減低在日常生活中碳水化合物攝取量,從而達至燃燒體內的過多脂肪的功效。 在一般正常的飲食模方式之中,碳水化合物攝取量應佔的比例超過50%,是主要能量來源,但在低醣飲食法之中,會把醣類所進食的比例控制在20%,而提高蛋白質的攝取量至30-40%,其餘比例是蔬菜及脂肪。 低醣的飲食模式可以減少血糖的波動,而高蛋白質則可以提高飽腹感,減少肚子餓的機會,從而把進食到總熱量減至最低,達自瘦身減重效果。
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「糖」v.s「醣」有甚麼分別?

很多人會把「糖」跟「醣」傻傻分不清,誤以為減醣就是在瘦身的過程中完全不吃糖分,這樣便會瘦下來。
但其實「糖」跟「醣」是不同的。「醣」是泛指所有碳水化合物的稱號,不論是單糖、雙糖,都能稱之為「醣」,例如是精製碳水粉面、飯,還是玉米、薯仔,一樣都屬於醣類產物!

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減醣飲食對身體有甚麼好處呢?

即使不是瘦身和減肥,低醣飲食對於身體也有很多好處,一起來看看吧!

減醣飲食好處1.有助瘦身

由於低醣飲食會減少碳水化合物的攝取量,因此可以促使身體直接消耗脂肪,降低葡萄糖和肝醣,加上減醣飲食能夠提升身體的新陳代謝,養成易瘦體質也很簡單,即使之後多吃一點,也不容易體重反彈。

減醣飲食好處2.穩定血糖

精製碳水化合物容易引起血糖的過分波動,相反減醣飲食卻有助穩定血糖,醣類 攝取量減少能使胰島素分泌減少,有助穩定血糖,延長飽足感。

減醣飲食好處3.降低血脂

研究指出減醣飲食是,有助減低膽固醇太高的機會,也就是能夠減少患三高的機會,例如是高血壓、糖尿病等等的慢性病,都能預防得到。

減醣飲食好處4.減少過敏及身體炎症

營養師指出,穩定的血糖有助保持胰島素穩定,而這樣一來也能維持免疫系統保持健康,減少身體有炎症的機會,有效減少很多身體出現過敏的機會呢!

減醣飲食好處5.改善精神及專注力

有沒有試過吃午餐後飯氣攻心,不到一會兒就在辦公室感到疲倦和嗜睡?這是因為高醣飲食會令到血糖快速地升高,這時需要胰島素讓血糖快速地轉化成為葡萄糖,而過程是會讓人體感到疲倦不適。相反如果如果減醣,就能夠不讓血糖時高時低,始終保持在一個比較穩定的水平,工作效率也會提高不少。
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低醣飲食有沒有副作用呢?小心會排便不順?

雖然上述講了很多有關低醣飲食的好處,但是原來低醣飲食減肥法也不是只有優點的,而有以下這幾點都需要注意!

1.便秘

由於低醣飲食方法會減少碳水化合物的營養素比例,加上增加了蛋白質的進食量,會導致減少體內水分,繼而形成便秘問題。因此如果是實行低醣飲食減肥法的男士,應該要多飲水,有助促進腸道活動,同時多吃膳食纖維含量高的蔬菜,例如是菠菜等,都有助改善排便。

2.頭暈、頭

在剛開開始實行低醣飲食法時,由於比起平時的碳水化合物攝取量大大減低,身體可能未能適應,加上血糖的過度波動,可能會引至頭暈、虛弱、心跳加速及頭痛等,此時可適量地補充礦物質,通常隨著實行低醣飲食的時間增長,這種不適感便會慢慢減低。
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低醣飲食要怎樣吃呢?謹記低醣飲食法的4大要點!

低醣飲食法1.清淡的料理方式

在進行低醣飲食來。減肥瘦身時,也要注意食物的料理方式,不然就算減少碳水化合物吸收,但無法瘦下來的。應該使用清蒸和水煮的方式料理食物,既能保持食物中原有的營養,也不會攝取到過多的油分。反而要避開煎炸的方式,雖然較為香口,但油炸或煎炒的的食物容易發胖!

低醣飲食法2.選擇低GI食物

食低GI食物有助穩定人體的血糖,延長飽足感,是進行低醣飲食中的好幫手!常見的低GI碳水有燕麥、全麥麵包,而蔬果便有蘆筍、蘋果、番茄及奇異果,都是一些有營養又好味道的食物。

低醣飲食法3.多吃原形食物

原形食物是指那些未經加工的天然食物,吃原理食物可以減少攝取過多食物添加劑及脂肪的機會,常見的原型食物有蔬菜、肉類,例如是雞肉及豬肉,而且這些食物會含有較多的營養。反而精製澱粉類要少吃,例如是白飯、白面包、米線等等。

低醣飲食法4.心態調整

要知道減肥並不是一朝一夕的事情,用低醣飲食減肥切記不要操之過急,應該慢慢開始進行減醣,不要一下子就全部不吃。而每週亦可安排一天「cheat day」給自己 吃大 餐,這樣才會更有動力繼續進行下去!

低醣飲食法5.注意進食順序

在實行低醣飲食法時,也需要注意 進食順序,隨了能夠提高飽足感,也能把燃燒脂肪的功效發揮至最大。建議各位男士可以先吃高纖維質的根莖類蔬菜,因為纖維素可以增加飽足感,而且有效促進腸胃活動,減少便秘機會。接著再吃蛋白質,把澱粉類食材放到最後才吃。

低醣飲食法6.選擇正確的碳水化合物

低醣飲食法不是讓你不吃碳水,而是吃「合適」的全榖雜糧類,例如是蕎麥麵、全麥饅頭等,都是增加飽足感,含膳食纖維,並幫助控制體重的碳水!
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低醣飲食菜單推薦!超簡單容易入門食譜

說了這麼多有關低糖飲食的飲食原則,但實際上又有沒有餐單跟從呢?以下是一個非常美味,又屬於低醣的一日三餐供大家參考! 早餐: 1.炒雞扒、炒滑蛋、西蘭花、車厘茄 2.雞蛋2個、牛油果 1/4個、麥包 1片 午餐: 1.豆腐三色椒、煎三文魚柳、蒜蓉小白菜 2.蘆筍抄蝦仁 、豆類蒸雞蛋、生菜 晚餐: 1.炒牛肉、炒芥蘭、糙米飯半碗 2.烤三文魚、西蘭花、番薯 1條

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減重效果比低醣飲食更明顯!即做 Perfect Men S6溶脂修形療程啦!

低醣飲食就算不是為了減肥,也對身體有很多好處,但與此同時低醣飲食需要嚴格要遵循飲食守則,對於平日裡已經工作非常忙碌的男士來說,又未必能夠真的進行得到。如果想更輕鬆地減肥,不如試做 Perfect Men S6溶脂修形療程!
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常見問題

1.低醣飲食是甚麼呢?

低醣飲食法的重點是減少碳水化合物的攝取量到每餐的10-25%,提高蛋白質的攝取量至30-50%,通過這種方式來幫助身體燃燒脂肪,穩定血糖,延長胞腹感,這樣便不會快飽又快餓。在低醣飲食時要優先選擇優質的原型食物,避開精緻及加工食物。

2.低醣飲食跟生酮飲食有為麼分別呢?

低醣飲食雖然都是把飲食中所攝取的醣類減少,但卻沒有生酮飲食的嚴厲。低醣飲食會把醣類中的攝取量減少至10-25%,然把將蛋白質提高至25-30%。至於生酮飲食則更嚴厲,會把碳水化合物降低至每天 5-100%,反而是多吃脂肪為 70-75%左右。

3.低醣飲食是否人人都適合呢?

不是。對於糖尿病 患者來說,由於身體失去自行調節血糖水平的正常能力,因此如果還使用低醣飲食法,是非常危險,會導致容易出現低血糖情況。除此之外,腎臟疾病的人士也不適合使用此方法來減肥,有機會會加重腎臟的負擔。

4.進行低醣飲食法可以配合運動嗎?

營養師指出,在進行低醣減肥的時候,如果配合適量的帶氧運動,是可以提高新陳代謝,令到瘦身的速度更加快。建議在進行低醣飲食減肥法的同時,每週進行2-3次,每次30分鐘的帶氧運動。

5.有甚麼更快見效的減肥方法?

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