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作者: Rachel Law|更新：2024年8月8日
減肥除了運動，飲食也是重要的一環，網上流行著各種各樣的減肥餐單，當中奇亞籽絕對是作為瘦身飲食界最多人討論的一粒星，經常聽到有人用奇亞籽減肥，還稱奇亞籽是「super food」，到底奇亞籽減肥work嗎？
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「超級食物」奇亞籽是甚麼？
無論你有沒有吃過奇亞籽，可能你也聽過「奇亞籽減肥」吧！沒錯，奇亞籽就是近年來風靡一時的網紅減肥食物。之所以在減肥界蔚為風潮，韓國的凍齡女神韓藝瑟絕對是功不可沒！事關女星韓藝瑟曾在訪問中分享過自己的減肥法寶，那就是傳說中的奇亞籽，而韓藝瑟更透露，自己憑著吃奇亞籽，成功在五天之內極速減掉了兩公斤。訪問一出，旋即引來鋪天蓋地的討論，並將奇亞籽減肥推到上風口浪尖。究竟，令人嘖嘖稱奇的奇亞籽是甚麼？就連凍齡女神韓藝瑟都讚不絕口？本篇文章就來深入探討一下。 奇亞籽（Chia seed）小小一顆，乍看之下與黑芝麻十分相似，但只要遇到水分，親水性極強的它，就會「發胖」膨脹10倍，並變成凝膠狀物質。而經過浸泡的奇亞籽，種子表面會有一層黏液塗層，但吃進嘴裡卻有種果凍般的Q軟口感，令人意想不到。
其實，奇亞籽又被稱為奇異籽或歐鼠尾草籽，這是一種唇形科植物芡歐鼠尾草的種籽，源自墨西哥與瓜地馬拉一帶。奇亞籽的英文「Chia」，出自於古瑪雅語，涵義為「力量」，故早在千年以前，奇亞籽已經成為阿茲特克人的主食之一，更是當時戰士外出狩獵、戰鬥時，用來補充體力的超級食物。 目前，奇亞籽廣泛應用於全球多個國家，根據現代科學的研究指出，身型細小的奇亞籽居然蘊含著多種有益身體健康的營養素，當中包括omega 3脂肪酸、無麩質蛋白、膳食纖維、線生素B、礦物質如鈣、鐵、鋅和鎂等，營養價值非常豐富，因此在一些歐美國家亦被稱為「magic seed」，是眾多醫生、營養師口中推廣的超級食物。
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深扒：奇亞籽真的可以幫助減肥嗎？
近年來，奇亞籽成為了健身達人、瘦身人士，甚至是營養師眼中的減肥代餐首選。全因奇亞籽含有豐富的膳食纖維量，據悉每100g中的奇亞籽，就有將近40g的膳食纖維，其含量更是普通全麥麵包的三倍。要知道膳食纖維其實是有助減肥的營養素，皆因它不但有助促進腸胃儒動、幫助排走宿便、改善腸道健康，同時還能降低人體對碳水化合物及油脂的吸收。加上膳食纖維進入消化道後會吸附水分並膨脹變大，因此食用之後可讓人維持更長時間的飽足感，從而自然地少吃，達到控制食量、減少食慾的減肥效果，而所謂的奇亞籽減肥，其實就是這樣來的。
然而，自從奇亞籽減肥流行之後，外國就有不少專家特意站出來潑冷水。而從目前的臨床實驗來看，奇亞籽雖然是有提高飽足感、削減食慾的功能，但究竟能不能夠使人減肥，至今亦未有實實在在的數據証明，它與減肥成功是有直接的關係。而根據《Nutrition Research》雜誌上的論文得知，外國曾經找來了90名肥胖人士，並展開了半年食用奇亞籽的對照試驗。但很遺憾的是，直至實驗結束為止，研究人員依然沒有發現有任何人因為吃奇亞籽而變瘦了。雖然，奇亞籽減肥的爭議確實很大，有人認同亦有人反對，但奇亞籽作為超級食物的一員，所蘊含的營養價值始終是無庸置疑的。接下來就看看奇亞籽到底有甚麼功效和好處吧！
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認識奇亞籽功效
奇亞籽功效1. 補充蛋白質
蛋白質是人體維持生命不可或缺的重要營養，它不但能夠幫助建立肌肉，同時還能促進頭髮健康生長。而每100g的奇亞籽，就有17g的蛋白質含量，這比雞蛋甚至還要多！更重要的是，奇亞籽的蛋白質屬於植物性蛋白質，它比動物性蛋白質更易被人體吸收、脂肪含量更低，更有益身體健康，所以千萬別小看體積細小的奇亞籽，實情營養價值非常豐富。
奇亞籽功效2. 補充Omega-3脂肪酸
除了蛋白質之外，奇亞籽還含有豐富的 Omega-3脂肪酸。事實上，奇亞籽含有25%~40%的油脂，其中有60%的組成就是來自 Omega-3脂肪酸。而奇亞籽所擁有的 Omega-3脂肪酸含量，更是所有食物之中屈指一數的。其實，Omega-3脂肪酸就是多元不飽和脂肪酸，也是人體不可或缺的脂肪酸之一，它可以幫助減輕身體的炎症、維持體內膽固醇正常含量，對大腦和心血管都有正面的幫助。不過，由於人體是無法自行製造 Omega-3脂肪酸，因此我們可以通過進食奇亞籽來補充身體所需。
奇亞籽功效3. 富含抗氧化劑
女士們值得注意的是，奇亞籽還有延緩皮膚老化的功能。根據報導指出，奇亞籽富含抗氧化劑，這些抗氧化營養素能夠抑制高達70％的自由基活性。由於自由基會破壞人體細胞，是令皮膚老化、產生色斑及皺紋的罪魁禍首，因此進食奇亞籽，變相就能阻止或減少因自由基侵害而致的皮膚老化問題，並加快皮膚的自我修復，有助美容養顏。
奇亞籽功效4. 低GI食物，有助穩定血糖
奇亞籽的GI值小於55，屬於低GI值食物。GI值指的是食物進到入體之後，引起血糖上升快慢的數值，低GI值的食物升血糖的速度會更慢，因此有助防止人體的血糖波能動過高，以維持心血管的健康，對於有糖尿病的人士而言，還是比較推薦進食適量的奇亞籽。而且，低GI食物還能為人提供飽足感，讓人不易感到飢餓，從而控制食量，有助於減肥。
奇亞籽功效5. 補充豐富鈣質，增進骨骼健康
據了解，奇亞籽還含有對骨骼健康至關重要的營養素——鈣和鎂。攝取足夠的鈣和鎂，可有助維持良好的骨質密度，降低罹患骨質疏鬆症等疾病的風險。而一個正常的成年人，每天就需要攝取約1000毫克的鈣質，而每一至兩湯匙的奇亞籽，就已經含有比牛奶更多的鈣質，因此對於不喝牛奶、患有乳糖不耐症的人來說，奇亞籽會是取代乳製品的另一種好選擇！
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奇亞籽怎樣吃才會瘦？注意下面奇亞籽減肥的進食Tips！
奇亞籽作為一種種籽，其營養價值還是非常之高的。不過，再有益、再養生的食材，只要進食過量，一樣會適得其反，就連奇亞籽也不例外。所以，若然想嘗試吃奇亞籽減肥，一定要把握好正確的吃法和製作方法喔！
奇亞籽減肥Tips 1. 食用份量
究竟奇亞籽一天要吃多少？特別要注意的是，奇亞籽雖然含有多種有益身體健康的營養素，但當中的脂肪含量也不低，以一湯匙來計，奇亞籽就已經有60卡。所以，若然要以奇亞籽減肥，最好每天控制在一湯匙的份量，即大約10-15g左右就夠，以免攝取過多的熱量，結果弄巧反拙。據悉如今有不少人為了快速減肥，索性將奇亞籽替代三餐正餐主食，但這樣很易會攝取過量，一次吃得太多的話，還有可能發生刮胃、刺激腸道、腹脹腹瀉等的副作用，大家務必控制好份量。
奇亞籽減肥Tips 2. 食用方法
正如上面所說，要使用奇亞籽減肥法，就萬萬不能將其完全取代三餐正餐，而是應該搭配在其他食物裡面，例如牛奶、檸檬水等。有營養師建議，早餐時可在無糖豆漿或牛奶中加入1-2湯匙的奇亞籽，或午餐到晚餐之間，酌量搭配1-2杯的奇亞籽檸檬水，如此一來，便能增加飽足感，令之後正餐的時候，可以自然地少吃一點，變相減少正餐的攝取量。 另外，由於奇亞籽本身是沒有味道的種籽，因此許多人會將其加入到具有調味的食材之中，而最受歡迎的食法就有放入燕麥、優格、沙律、冰沙或奶昔之中，既可以生吃、烘烤，亦可以直接煮熟或浸泡來吃，基本上奇亞籽就是一種百搭的食材，與各種食物、飲品混搭一起也不會奇怪。
奇亞籽減肥Tips 3. 浸泡方法
直接食用奇亞籽的話，可能會過度吸收胃部水分，因此在進食之前，一般都會先經過浸泡程序。至於網上流傳的「1：6」黃金比例，指的就是將奇亞籽與水以1比6的比例一起浸泡，這樣靜置10分鐘後，奇亞籽會遇水膨脹，而且變得沒有那麼堅硬，反而是像凝膠狀物質，口感類似山粉圓一樣，此時是最適合食用的黏稠狀態，吃下去會更容易讓腸道吸收營養。值得留意的是，奇亞籽最好是以溫開水或冷水浸泡，因為熱水有可能會破壞當中營養。
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奇亞籽減肥吃法：減肥餐單大整合！
奇亞籽的營養價值豐富多元，既能提供長時間的飽足感，還能改善腸道健康、預防心血管疾病、促進骨骼健康，甚至乎延緩皮膚老化，好處可說是多不勝數！加上奇亞籽無色無味，口感Q彈十足，實屬百搭的健康食材，難怪在眾多的減肥餐單之中，都不難看到奇亞籽的身影。那麼，奇亞籽除了搭配水之外，還有哪些其它食法呢？馬上來看下列奇亞籽食譜！
奇亞籽減肥餐單推薦1. 奇亞籽水果撈
材料： 奇亞籽1小茶匙、純牛奶、各種你喜愛的水果 做法： 1. 奇亞籽以1:6的黃金比例，與開水一起浸泡 2. 準備水果，將所有水果切成小粒 3. 將泡開的奇亞籽倒入到純牛奶之中 4. 最後加入切好的水果粒，攪拌均勻後即可食用
奇亞籽減肥餐單推薦2. 奇亞籽水果飲品
材料： 2茶匙奇亞籽、半顆檸檬，新鮮水果（例如草莓，黑莓和石榴），1湯匙蜂蜜 做法： 1. 將切片的檸檬加入到5500cc的涼水中 2. 將奇亞籽、所有水果和蜂蜜放入並攪拌均勻，靜置5-10分鐘即可飲用
奇亞籽減肥餐單推薦3. 奇亞籽水果燕麥杯
材料： 半杯燕麥、1湯匙奇亞籽、3/4杯豆奶、1茶匙蜂蜜、半根切片香蕉、半杯莓果（例如藍莓、草莓、覆盆子）、1湯匙乾果、適量肉桂粉 做法： 1. 睡前將燕麥片、奇亞籽、豆奶、蜂蜜和肉桂粉放入玻璃瓶中拌勻，蓋上瓶蓋後放入雪櫃冷藏 2. 隔天將冷凍過的燕麥杯取出，鋪上香蕉、莓果、乾果即大功告成 * 食材可因應個人口味改變，自由發揮創意
奇亞籽減肥餐單推薦4. 奇亞籽超級沙律
材料： 1湯匙奇亞籽、搗碎堅果、煮熟紅藜麥、沙律菜、草莓果醬、乳酪 做法： 1. 提前用開水將奇亞籽泡開 2. 泡開後加入適量的乳酪、草莓果醬，然後放入雪櫃冷藏5-10分鐘，製作成沙律醬 3. 將所有堅果、煮熟紅藜麥、沙律菜全部裝進盤裡，最後淋上冷藏好的奇亞籽沙律醬
奇亞籽減肥餐單推薦5. 奇亞籽乳酪杯
材料： 2湯匙奇亞籽、100克原味乳酪、藍莓、燕麥、蜜糖 做法： 1. 將奇亞籽與原味乳酪攪拌均勻，放入雪櫃備用 2. 將部分藍莓加水煮沸，然後壓成果醬狀，放入雪櫃冷藏約15分鐘 3. 從雪櫃取出奇亞籽乳酪，加入燕麥、蜜糖及藍莓果醬 4. 最後鋪上原粒藍莓點綴裝飾即可食用
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奇亞籽副作用：哪些人不適合吃奇亞籽？
近年來奇亞籽減肥法大受歡迎，除了韓星韓藝瑟分享過之餘，就連荷里活明星 Miranda Kerr 私底下也非常愛吃！雖然奇亞籽是健康、天然的食物，正常情況下對身體亦無副作用，不過這並不代表人人都可以吃，特別是以下幾類人士不宜進食，否則可能會引發嚴重的副作用，必須小心注意！
奇亞籽減肥不適合這類人士：腸胃消化不良人士
奇亞籽屬於高纖食物，成分當中有四分之一屬於水溶性纖維，能夠為腸臟益生菌提供能源；至於另外的四分之三則屬於不溶性纖維，能夠幫助腸道蠕動，排走宿便。話雖如此，但由於不溶性纖維含量居多，如果腸胃功能較差、消化不良的人士進食之後，奇亞籽會在胃部與腸臟益生菌產生氣體，結果造成胃氣、腹脹不適等副作用。
奇亞籽減肥不適合這類人士：低血壓人士
有醫學研究指出，奇亞籽雖然是有降血壓的功效，但同時可能會加重血壓藥物的效果。所以，如果你有血壓方面的問題，並正在服用血壓藥物，在使用奇亞籽減肥法之前，請先諮詢醫生的意見，並遵守醫囑。另外，由於懷孕中的婦女血壓會較不穩定，為了保險起見，最好先詢問醫生建議。
奇亞籽減肥不適合這類人士：凝血功能障礙人士
奇亞籽含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，雖然這是有益健康的營養素，但由於 Omega-3 具有稀釋血液的作用，因此如果你正在服用抗凝血劑，或者即將要進行任何手術，一律不建議食用奇亞籽減肥，否則後果可大可小。
奇亞籽減肥不適合這類人士：前列腺癌患者
男士們注意，前列腺癌患者以及高風險患前列腺癌的人士，均不適宜食用奇亞籽減肥。事關外國有研究指出，奇亞籽當中含有α-亞麻酸，而大量食用α-亞麻酸，是會增加患上前列腺癌的機率。所以，如果你患有前列腺癌或屬於高風險人士，就務必要小心注意了！
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比奇亞籽減肥更快速見效：Perfect Medical S6 溶脂修形療程
總的來說，奇亞籽本身並不具備燃燒脂肪的作用，只是當中的膳食纖維含量高，遇水會膨脹變大10倍，因此吃進肚子後，理論上是能夠增加飽足感，從而讓人在正餐時少吃一點，繼而發揮控制食量、減低食慾的功效，因此奇亞籽減肥的效果確實比較間接，對於減脂減重並沒有直接性、針對性的影響，事實上也沒有辦法證明吃奇亞籽就一定能夠減肥成功。 而且，正因為奇亞籽屬於高纖食物，如果一下子吃得太多，很容易會造成腹脹不適，甚至引發便秘、腸阻塞等副作用。所以，若要透過奇亞籽減肥，歸根究底是要吃得恰當、吃得正確，並且持之以恆地配合適當運動和健康飲食，長遠才能有望降低體重。
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常見問題
1.奇亞籽有甚麼功效？
小小的奇亞籽入面，便含有14%的蛋白質！蛋白質除了能修復頭髮，使頭髮變得更健康，還是減脂增肌人士必備，因為蛋白質能夠幫助建立肌肉，還可以燃燒脂肪，因此透過奇亞籽減肥絕對是可行的事！奇亞籽還含有Omega-3脂肪酸。Omega-3 可以減輕身體的炎症，還有跟心臟相關的疾病。另外，奇亞籽更能降低患癌症風險，這是因為奇亞籽當中含有豐富的纖維、蛋白質和脂肪酸。還有，奇亞籽除了是超級食物，更是低GI的食物。低GI即是指食物造成血糖上升快慢的數值，吃低GI飲食可避免血糖大幅波動，有助於控制血糖另外低GI食物可以為身體提供飽足感，不容易感到飢餓，從而控制體重。最後，奇亞籽含豐富鈣質，正常一個成年人，每天是需要攝取1000毫克鈣質，而每一至兩湯匙的奇亞籽，已經含有比牛奶更多的鈣質含量，因此對於一些飲用牛奶會過敏的人士而言，奇亞籽是攝取鈣質是另一個好選擇！
2.甚麼人士不能用奇亞籽減肥？
其實以下的幾類人士小心進食奇亞籽！首先是有消化問題人士，奇亞籽是高纖的食物，當中有四分之三屬於不溶水的纖維，雖然能夠幫助腸道蠕動，改善排便，但對於原來消化功能已經較弱的男士而言，奇亞籽減肥卻是增加了腸道負擔。除此之外，如果男士本身是腸胃較差，奇亞籽容易在胃部產生氣體，形成胃氣和腹脹等的問題。另外如果原先已在服用血壓藥物的男士，便未必適合了，有機會加重原本血壓藥的效果，最好在使用奇亞籽減肥之前，先詢問一下專業人士的意見。還有如果是原來已經有服用抗凝血劑的男士，便不用使用奇亞籽減肥了。除此之外，男士若果即將進行手術，就要在手術前兩週停止進食奇亞籽減肥，不然有機增加在手術中大量出血的風險。最後，奇亞籽減肥是不適用於前列腺癌患者，以及高風險患前列腺癌的人士。這是因為奇亞籽當中含有α-亞麻酸，大量服食奇亞籽會增加患上前列腺癌的機率，因此男士在使用奇亞籽減肥前，要多加留意了！
3.有甚麼奇亞籽減肥食譜推薦？
以下為各位男士精選了數個奇亞籽減肥食法。首先是奇亞籽蜜糖檸檬水，而奇亞籽檸檬蜜糖水的製作方法很簡單，只需要加入一至兩湯匙的奇亞籽，再按照個人的喜好，加入適量的檸檬、蜜糖和溫水，隨時代替水飲用，好味又能增加飽肚感覺，是奇亞籽減肥吃法的好選擇！不過要注意蜜糖的份量不能過多，不然會吸收過量的糖份。另外，奇亞籽豆漿也是好選擇，奇亞籽跟豆漿混合在一起，除了健康，還非常飽肚，男士完全是可以當作早餐服用。還有，男士可以取適量紅豆放在熱水泡30分鐘，把已經浸泡發大的奇亞籽加在一起飲用，除了可以增加飽足感，還能利尿去水腫！而最常見的是奇亞籽隔夜燕麥碗，做法相當簡單，飽腹感強。男士可以把1湯匙奇亞籽、低脂乳酪、脫脂奶、燕麥片，還有自己喜歡的水果加在一起，之後用保鮮紙密封，放在雪櫃浸一晚，第二天早餐便可以進食，而且非常好味，絕對瘦身男士是快靚正之選。
4.有甚麼比奇亞籽減肥更快速見效的法瘦身方法推薦？
想健康瘦下來？現時推薦比奇亞籽減肥更快速見效的法瘦身方法給大家，便是Perfect Men S6 溶脂修形療程！Perfect Men S6 溶脂修形療程可以針對身體7大難減部位：包括肚腩、側腰、背部、手臂、大腿、小腿、臀部下方，針對不同部位的頑固脂肪，自然地消滅脂肪，使男士重拾健康身型。S6 溶脂修形療程當中是運用到生物激光技術，結合了真空抽吸技術，激光能量的不同波長，能夠穿透不同的皮膚層，並重點追擊脂肪細胞，誘發脂肪釋放出脂肪酸，同時配合真空抽吸技術，促進淋巴系統將已分解的脂肪細胞自然排出體外，從而使身體的脂肪細胞漸漸減少。當脂肪細胞被排出後，減肥的目標部位會越來越纖細，慢慢達到減脂瘦身的效果，並且令皮膚緊緻有彈性，真正做到瘦身不反彈的效果，讓男士瘦得健康！
5.Perfect Men的療程可靠嗎？
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